2017年12月、ミシュランガイド初のバンコク版が発表されました。
掲載されているレストランは全126店。
ミシュランのレストランって高級な店ばかりかと思いきや、100バーツ(約300円)もしない屋台なんかもあってなかなか面白いという事でまとめてみました。
2018年10月現在少しずつ実際にお店に行っているので、少しずつこのページの情報も詳しくしていきます。
基本情報として、ミシュランガイドには下記の５つの項目があます。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理がある店
１つ星：そのカテゴリーで特においしい料理がある店
ビブグルマン(bib gourmand)：丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で食べられる店
ザ プレート(The Plate)：星、ビブグルマンはつかないけれども調査員お勧めの店
この手頃な価格というのはバンコク版では「3品が800バーツ（約2,400円）以下で食べられるお店」となっています。
とはいうもののその多くが3品で500円超えないものだったりします。
そして、2018年度バンコク版で掲載されている126店舗の内訳は以下となっています。
２つ星：3店舗
１つ星：14店舗
ビブ グルマン(手頃な価格のお勧め店)：33店舗
ザ プレート(調査員お勧めの店)：77店舗
ミシュランガイド2018バンコク 項目別
地図上の色を項目別にわけた、全店舗が一覧できる地図を作りました。
特定の色だけ見るには下にあるマップ左上の「ドアのマーク」を押して、メニュー内から表示する色（項目）を選べます。
例えば２つ星（みどり色）だけ見たい！なんて時に便利です。
店舗一覧
ミシュランの「星」というのは料理のみに対する評価で、内装や居心地に関する評価は「スプーンとフォーク」マークの５段階で評価されています。
この快適度マークの数は下記の意味を表しています。
４つ：最上級の快適
３つ：非常に快適
２つ：快適
１つ：適度な快適
２つ星（３店舗）
Gaggan
1. Gaggan(ガガン)：創作インド料理。予算2,400B以上。快適度マークは２つ。チットロムにある一軒家レストラン。公式ウェブサイト
2. Le Normandie(ル ノルマンディ)：フランス料理。予算2,400B以上。快適度マークは４つ。チャオプラヤー川沿いにあるマンダリンオリエンタルホテル内。公式ウェブサイト
3. Mezzaluna(メッツァルーナ)：欧日創作料理。予算2,400B以上。快適度マークは４つ。ステートタワー内のLebuaホテル65階。眺め最高。公式ウェブサイト
１つ星（１４店舗）
Chim by siam wisdom
1. Bo.Lan(ボー ラーン)：タイ王宮料理。予算200-800B。快適度マークは２つ。スクムビット53にある一軒家レストラン。公式ウェブサイト
2. Chim by Siam Wisdom(チム バイ サイアム ウィズダム)：伝統タイ料理。予算200-800B。快適度マークは２つ。スクムビット31の奥の方にある一軒家レストラン。公式ウェブサイト
3. Elements(エレメンツ)：現代フランス料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは３つ。BTSプルンチット駅直結のホテルオークラ内。公式ウェブサイト
4. Ginza Sushi-Ichi(銀座 鮨一)：寿司。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。BTSプルンチット駅近くのエラワンモール内。公式ウェブサイト
5. J’AIME by Jean-Michel Lorain(ジェーム バイ ジャンミッシェル ロラン)：現代フランス料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは３つ。Uサトーンホテル２階。公式ウェブサイト
6. Jay Fai(ジェー ファイ)：タイ料理。予算予算200-800B。ストリートフード。ゴールデンマウンテンや巨大ブランコの近くで長屋の１階。ウェブサイトなし
コメント：ストリートフードで唯一の星取得店です。
7. L’atelier de Joel Robuchon Bangkok(ラトリエ デュ ジョエル ロブション)：現代フランス料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。マハナコンキューブの５階。公式ウェブサイト
8. nahm(ナーム)：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。サトーンのCOMOメトロポリタンホテル内。公式ウェブサイト
9. paste(ペースト)：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。BTSチットロム近くゲイソーンショッピングセンターの３階。公式ウェブサイト
10. Saneh Jaan(サネー ジャン)：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。ワイヤレス通りのシンドーンタワー内。公式フェイスブック
11. Savelberg(サーベルベルグ)：現代フランス料理。予算2,400B以上。快適度マークは４つ。オールシーズンプレイス向かいのオリエンタルレジデンス内。公式ウェブサイト
12. SRA BUA BY KIIN KIIN：タイ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは３つ。サイアム検品スキーホテル内。公式ウェブサイト
13. Sühring(ズーリング)：現代ヨーロピアン料理。予算2,400B以上。快適度マークは２つ。ヤンナワにある一軒家レストラン。公式ウェブサイト
14. Upstairs at Mikkeller(ミッケーラ)：創作料理。予算2,400B以上。快適度マークは１つ。エカマイ10にある一軒家レストラン。庭が広い。公式ウェブサイト
ビブ グルマン 手頃な価格のお勧め店（33店舗）
1. Ann Guay Tiew Kua Gai：麺。予算200B以下。屋台。
2. Arunwan(アルンワン)：タイ料理。予算200B以下。快適度マークなし。
3. Baan(バーン)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
4. Baan Phadthai(バーン パッタイ)：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。
5. Baan Somtum Sathon店：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。
6. Baan Yai Phad Thai(バーンヤイ パッタイ)：タイ料理。予算200B以下。屋台。
7. Baan Nai(バーン ナイ)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
8. Chakki(チャッキー)：タイ中華料理。予算200B以下。屋台。
9. Charoen Saeng Silom：タイ料理。予算200B以下。屋台。
10. Elvis Suki (Soi Yotse)：タイ料理。予算200B以下。屋台。
11. ERR：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
12. Go-Ang Kaomunkai Pratunam (Pratunam)：ストリート フード。予算200B以下。屋台。
13. Guay Jub Ouan Pochana：麺。予算200B以下。屋台。
14. Guay Tiew Kua Gai Suanmali (Khlang Hospital Intersection)：ストリート フード。予算200B以下。屋台。
15. Guay Tiew Moo Rung Rueang：ストリート・フード。予算200B以下。屋台。
16. Hia Wan Khao Tom Pla：シーフード。予算200B以下。屋台。
17. Jay Oh(ジェー オー)：タイ料理。予算200B以下。快適度マークなし。
18. Jok Prince(ジョーク プリンス)：お粥。予算200B以下。屋台。
19. Khua Kling Pak Sod (Prasanmit)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
20. Krua Apsorn (Sam Sen)：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。
21. Lay Lao：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。11:00-22:00（基本毎日営業）
コメント：ガイヤーン（焼き鳥）は身がしまっていてとてもおいしいのでおススメ！
●アーリーのタイ・イサーン料理店 Lay Lao に行ってきた。
22.Lim Lao Ngow (China Town)：お粥。予算200B以下。屋台。
24. Nai Mong Hoi Thod：ストリート・フード。予算200B以下。屋台。
25. Prai Raya：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
26. Ruen Mallika (Sukhumvit 22)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
27. Sanguan Sri：タイ料理。予算200B以下。快適度マークなし。
28. Sanyod (Sathon-Bang Rak)：中華。予算200B以下。快適度マークなし。
29. Soul Food Mahanakorn：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
30. Thanying：タイ料理。快適度マークは２つ。
23. The Local：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
31. Thipsamai Phad Thai (Pratuphee)：ストリート・フード。予算200B以下。屋台。
32. Tung Sui Heng Pochana (Rama 4)：麺。予算200B以下。屋台。
33. Yentafo Convent(イェンターフォー コンベント)：麺。予算200B以下。屋台。
ザ プレート お勧めの店（７６店舗）
1. 80/20：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは１つ。
2. Ah Yat Abalone Forum (Ramada Plaza Menam Riverside Hotel)：広東料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
3. Arroz：スペイン料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
4. Artur：フランス料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
5. Bann Khanitha (Sukhumvit 23)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
6. Biscotti：イタリア料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
7. Blue Elephant：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。
8. Bunker：現代アメリカ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
9. Celadon：タイ料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
10. CHEF MAN (Sathon) ：広東料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
11. Chon：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
12. Cocotte Farm Roast & Winery：ステーキハウス。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
13. Eat Me；多国籍。予算2,400B以上。快適度マークは１つ。
14. Enoteca：イタリア料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
15. Erawan Tea Room：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
16. Fireplace Grill and Bar：肉と焼き物料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。
17. Freebird：現代オーストラリア料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
18. Gaa：創作料理。予算2,400B以上。快適度マークは２つ。
19. Giani：イタリア料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
20. Guay Jub Mr. Joe：麺。予算200B以下。屋台。
21. Huen Lamphun (Suan Phak)：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。
22. Il Fumo：イタリア料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
23. Indigo：フランス料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
24. Indus：インド料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
25. Issaya Siamese Club：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
26. Jay Jia Yentafo：麺。予算200B以下。屋台。
27. Je Ngor (Sukhumvit 20)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
28. Karatama Robatayaki：日本料理。予算2,400B以上。快適度マークは１つ。
29. Khao Tom Pla Kimpo：お粥。予算200B以下。屋台。
30. Kiew Kai Ka：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは２つ。
31. La Table de Tee：創作料理。予算800-1,600B。快適度マークは１つ。
32. La Vie：現代フランス料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
33. Le Du：タイ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは１つ。
34. Le Vendôme：フランス料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。
35. Lee Kitchen：中華料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
36. Lenzi：イタリア料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
37. Longleng Lookchin Pla (Banthat Thong)：麺。予算200B以下。屋台。
38. LukKaiThong (The Emquartier) ：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
39. Mei Jiang：広東料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。
40. Nai Ek Roll Noodles：中華料理（ロールヌードルやワンディッシュメニュー）。予算200B以下。エアコンなしの店舗。07:30-25:30（毎日営業）
41. Nai Ouan Yentafo Bateng Sao Chingcha (Sao Chingcha) ：麺。予算200B以下。屋台。
42. Namsaah Bottling Trust：タイ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは３つ。
43. Nara (Erawan) ：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
44. New York Steakhouse：テーキハウス。予算2,400B以上。快適度マークは３つ。
45. Pa Tong Go Savoey (China Town) ：ストリートフード（あげパン）。予算200B以下。屋台。
46. Patara：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
47. Peng Kua Gai (Suan Luang market) ：麺。予算200B以下。屋台。
48. Philippe：フランス料理。予算800-1,600B。快適度マークは３つ。
49. Polo Fried Chicken (Soi Polo) ：タイ料理（鳥も唐揚げ）。予算200B以下。屋台。
50. Quince：地中海料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
51. Rib Room & Bar：テーキハウス。予算2,400B以上。快適度マークは３つ。
52. Rossini’s：イタリア料理。予算800-1,600B。快適度マークは２つ。
53. Sala Rim Naam：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
54. Scarlett：フランス料理。予算2,400B以上。快適度マークは１つ。
55. Sensi：イタリア料理。予算2,400B以上。快適度マークは２つ。
56. Somboon Seafood (Surawong) ：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ。
57. Somtum Der：タイ料理。予算200B以下。快適度マークは２つ。
58. Somtum Jay Daeng：タイ料理。予算200B以下。屋台。
59. Sornthong：シーフード。予算200〜800B。快適度マークなし。
60. Soufflé and me：ヨーロッパ料理。予算200〜800B。快適度マーク２つ。
61.Sri Trat：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
62.Supanniga Eating Room (Tha Tian) ：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
コメント：ワットポーが目の前で眺望最高。2階のオープンテラスは予約必須。
●ワットアルンが良く見えるタイ料理店 Supanniga Eating Room に行ってきた。
63.Supanniga Eating Room (Thong Lo)：タイ料理。予算200〜800B。快適度マークは１つ。
64.Sushi Masato：寿司。予算2,400B以上。快適度マークは１つ。
65.Tables Grill ：ヨーロッパ料理。予算800-1,600B。快適度マーク３つ。
66.The Dining Room at The House on Sathorn：創作料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
67.The Reflexions：現代フランス料理。予算2,400B以上。快適度マークは３つ。
68.Theo Mio：イタリア料理。予算200〜800B。快適度マークは２つ
69.Thiptara：タイ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは１つ。
70.Tonkin Annam：ベトナム料理。予算200B以下。快適度マークは１つ。
71.Uno Mas：スペイン料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
72.Water Library：現代ヨーロッパ料理。予算1,600-2,400B。快適度マークは２つ。
73.Wattanapanit (Ekkamai) ：麺。予算200B以下。屋台。
74.Whale’s Belly：現代フランス料理。予算800-1,600B。快適度マーク２つ。
75.Yamazato：日本料理。予算800-1,600B。快適度マーク２つ。
76.Zuma：現代日本料理。予算800-1,600B。快適度マーク２つ。
まとめ
低予算でタイ旅行に来られた方も、タイには低予算のミシュランお勧め店がたくさんありますので、宿の近くにあるようなら行ってみてはどうでしょうか？
もちろんお金のある方は星付きのお店なら間違い無いでしょう！たぶん。
少なくとも話のネタにはなりますよね！
バンコク在住者なら屋台も含めて全店制覇を目指して見るのも面白いと思います。
という事で私は全店制覇を目指します。笑
以上、「「項目別」バンコクのミシュランガイド2018掲載店舗の地図を作りました。」でした。
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